Épluchez les pommes de terre et les carottes. Coupez-les en morceaux.
Placez les morceaux dans le panier vapeur du robot Companion.
Réglez le Companion sur la cuisson vapeur pendant 30 minutes.
Après la cuisson, retirez le panier vapeur et videz l'eau du bol du Companion.
Mettez les légumes cuits dans le bol du Companion, ajoutez le lait et le beurre.
Utilisez le mélangeur pour mixer jusqu'à l'obtention d'une purée homogène.
Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.
Préchauffez le four à 180°C.
Transférez la purée dans un plat à gratin. Émiettez le bleu d'Auvergne sur le dessus.
Enfournez pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné.
Servez chaud.
Cette recette de purée gratinée au bleu d'Auvergne est un mélange savoureux de légumes tendres et de fromage fondant, idéal pour un repas réconfortant.