Flan Pâtissier Traditionnel

Recette Companion

6 personnes
15 Minutes
40 Minutes
Ingrédients
  • 150 g de sucre
  • 100 g de maïzena
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 3 œufs
  • Extrait de vanille (au goût, mais commencez avec 1 cuillère à café si vous utilisez de l'extrait concentré)
  • 1 litre de lait
  • 1 pâte feuilletée (ou sablée ou brisée, selon préférence)

Préparation de la recette

  1. Dans le bol de votre robot culinaire, ajoutez 150 g de sucre, 100 g de maïzena, 2 sachets de sucre vanillé, 3 œufs, et de l'extrait de vanille. Lancez le robot en mode manuel à la vitesse 6 (V6) pendant 30 secondes.

  2. Au bout des 30 secondes, ajoutez 1 litre de lait. Relancez le robot toujours en mode manuel V6 pendant 30 secondes supplémentaires.

  3. Ensuite, continuez en mode manuel mais réduisez la vitesse à 5 (V5). Faites cuire pendant 15 minutes à 90 degrés Celsius. Cette étape permet d'épaissir la préparation.

  4. Laissez la préparation refroidir à température ambiante.

  5. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180 degrés Celsius. Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Versez la préparation refroidie sur la pâte.

  6. Enfournez pour 40 minutes ou jusqu'à ce que la surface du flan soit dorée et ferme au toucher.

  7. Laissez refroidir avant de servir. Ce flan pâtissier est idéal pour le dessert ou le goûter, accompagné d'un bon café.

Astuce: Pour un flan encore plus parfumé, n'hésitez pas à ajouter un peu plus d'extrait de vanille selon vos goûts. La qualité de la vanille fait toute la différence !

N'oubliez pas de vous abonner pour plus de recettes gourmandes. Bonne dégustation !

 
 
 
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  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 3 œufs
  • Extrait de vanille (au goût, mais commencez avec 1 cuillère à café si vous utilisez de l'extrait concentré)
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