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Dans le bol de votre robot culinaire, ajoutez 150 g de sucre, 100 g de maïzena, 2 sachets de sucre vanillé, 3 œufs, et de l'extrait de vanille. Lancez le robot en mode manuel à la vitesse 6 (V6) pendant 30 secondes.
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Au bout des 30 secondes, ajoutez 1 litre de lait. Relancez le robot toujours en mode manuel V6 pendant 30 secondes supplémentaires.
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Ensuite, continuez en mode manuel mais réduisez la vitesse à 5 (V5). Faites cuire pendant 15 minutes à 90 degrés Celsius. Cette étape permet d'épaissir la préparation.
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Laissez la préparation refroidir à température ambiante.
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Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180 degrés Celsius. Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Versez la préparation refroidie sur la pâte.
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Enfournez pour 40 minutes ou jusqu'à ce que la surface du flan soit dorée et ferme au toucher.
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Laissez refroidir avant de servir. Ce flan pâtissier est idéal pour le dessert ou le goûter, accompagné d'un bon café.
Astuce: Pour un flan encore plus parfumé, n'hésitez pas à ajouter un peu plus d'extrait de vanille selon vos goûts. La qualité de la vanille fait toute la différence !
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